For nogle måneder siden begyndte Herlev Hospital et eksperiment med FODMAP diæten, der er en speciel diæt udviklet af australske forskere. Jeg har været så heldig at kunnet deltage i dette eksperiment, hvor jeg skal afprøve diæten og dokumentere virkningen over 6 uger.
FODMAP er en forkortelse for Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols – en bestemt type kulhydrater, som diæten fjerner fra kosten da man mener, at de irriterer tyktarmen. Der er en række fødevarer, man skal undgå, især hvede- og mælkeprodukter.
Jeg har siden gymnasietiden haft problemer med min mave og i en årrække været ind og ud af sundhedssystemet i et forsøg på at forstå, hvad der foregår. Efter fantastisk behandling på privathospitalet Hamlet kom man frem til, at jeg både døjer med lymfocytær colitis (tyktarmsbetændelse) og colon irritable (irritabel tyktarm).
Efter nogle år fri for colitis (dejligt!) døjer jeg stadig med min sarte mave. Derfor passer jeg på, hvad jeg spiser og sørger for at dyrke motion, men det har ikke været nok til, at fjerne mavesmerterne.
Jeg ser frem til at kaste mig ud i eksperimentet – jeg starter i dag! – og vil holde jer underrettede om processen. Derfor vil der det næste stykke tid komme en del FODMAP venlige opskrifter på bloggen og jeg vil samle listen over FODMAP opskrifter i dette indlæg.
I kan se og afprøve diæten selv på siden om FODMAP diæten.
Opskrifterne på denne blog er ikke allesammen til FODMAP diæten, men du kan se en liste over FODMAP-venlige opskrifter her.